Здравствуйте, уважаемые читатели. Наверное, каждому из нас приходилось сталкиваться с осознанием важности мелочей для качества жизни. В связи с этим, сегодня мы поговорим об одном травянистом растении. Многим из нас оно хорошо знакомо. Однако мы совсем недооцениваем его полезные свойства. Потому редко его употребляем, а если и часто, то по чуть-чуть – в качестве экзотической пряности. В связи с этим нам всем будет актуально поразмышлять какова в действительности польза укропа для организма человека.
Укроп известен человеку с незапамятных времен, сведения о его применении можно обнаружить не только из документов древней Греции. Но еще значительно раньше – в египетских текстах на папирусе. Сегодня же укроп широко распространен по всему миру. Но в большинстве случаев его используют в качестве приправы. Хотя это травянистое растение относят к зеленым овощам.
Содержание
Состав и полезные свойства укропа
Прежде всего, укроп – это низкокалорийный, низкоуглеводный и совсем нежирный продукт.
Вот сведения о его пищевой ценности на 100 грамм:
Калорийность – всего 40 ккал.
Жиры – 0,5 гр.
Углеводы 6,3 гр.
На самом деле, это ничтожно малые показатели. И, казалось бы, нет в этой «мелочи жизни», никакой ценности.
И хотя укроп и не дает энергии, но и не прибавляет лишние кило, что очень актуально для похудения.
На мой взгляд, современный человек как раз-таки и страдает из-за переизбытка, жирных, высококалорийных и белковых продуктов в своем рационе. А такие, «пустые» на первый взгляд продукты, совсем не пользуются уважением у наших современников. И это напрасно!
Тем не менее, в последнее время ведущие врачи диетологи, пересматривают многие завышенные нормы потребности организма в основных пищевых компонентах (углеводах, белках и жирах) в сторону уменьшения. Оказывается, их избыток может быть токсичным и разрушительным для человека. Как говорится: Тише едешь – дальше будешь.
Другими словами, умеренно питаешься – дольше проживешь.
Безусловно, важно пополнять бак автомобиля топливом, но не стоит забывать и о такой «мелочи» как смазка двигателя. Иначе, спустя некоторое время все может кончиться дорогостоящим ремонтом.
Возвращаясь к укропу можно сказать, что эта мало примечательная «трава» активно помогает осуществлять сбалансированный обмен веществ в нашем организме.
Он выступает как смазка, облегчая многие жизненно важные процессы, а значит продлевая ресурс нашего организма.
По содержанию белка укроп (2,5 гр./100гр.) укроп немного отстает от молока и кефира (2,9 гр.). Тем не менее по этому показателю он превосходит все овощи и почти все фрукты, даже популярный авокадо. И это при отсутствии жиров, холестерина и сахаров.
А такие полезные свойства очень важны, для полных, сердечников и диабетиков. Это касается также и профилактики этих недугов. К тому же, что укроп подходит и для включения в низкохолестериновую диету.
Витаминный состав укропа
По каким витаминам чемпион?
Начнем с витамина А. 
По его содержанию, а это 75% от суточной нормы взрослого человека, укроп входит топ 10 продуктов.
По этому показателю он уверенно обгоняет черную и красную икру, а также все молочные продукты в том числе и твердые сыры.
А ведь это жирорастворимый витамин и по идее его должно быть больше во всех жирных продуктах. Но факты упрямая вещь.
Безусловно витамин А, сам по себе не обладает питательной ценностью. Тем не менее, от него зависят важнейшие процессы жизнедеятельности организма. Сюда можно отнести упорядоченный синтез белков и жиров, а также воспроизводство некоторых ферментов и гормонов щитовидной железы. Без него невозможна правильная работа печени и глаз, здоровье кожи и волос. Еще витамин А относят к категории противоинфекционных. Подробнее читайте тут.
Что касается еще одного критически важного иммунного витамина С, то и здесь укроп в лидерах (9 место). Оказывается, по его содержанию укроп обскакал таких фаворитов как лимон, шпинат, апельсин и даже брокколи. Потому что эта трава содержит почти 1,5 суточных нормы витамина С. Для сравнения по витамину С 100 гр. укропа равносильны 300 гр. лимонов.
Функции витамина С в организме разнообразны. Он не только значительно усиливает возможности организма в борьбе с вирусами и бактериями, но и участвует воспроизводстве здоровой крови, укреплении костной ткани, активирует углеродный и белковый обмен. И в отличие от витамина А, в организме он не накапливается. Более того, витамина С почти нет в животных продуктах. И при варке он практически разрушается. В связи с этим необходимо его ежедневное поступление, которое и может обеспечить даже 70 граммовый пучок укропа.
Наличие других витаминов
Есть и витамин Е в этом зеленом овоще -17% от суточной потребности, что также не мало.
Таким образом, укроп содержит в большом объеме все основные антиокислительные витамины, к которым относятся А, С и Е.
Значит можно сказать, что эта «трава» молодости и долголетия. Потому что антиоксиданты предотвращают старение и перерождение клеток в том числе и в раковые.
Но на этом полезные свойства укропа не заканчиваются, 
так он обладает целым спектром витаминов группы В: В1, В2, В3, В6, В9. При этом стоит отметить, что фолиевой кислоты в укропе 20% от дневной нормы. А это тоже не мало для витамина, без которого невозможно создание новых полноценных клеток. А значит — обновление организма.
Минеральный состав укропа
Это травянистое растения содержит такие макроэлементы как калий, кальций, магний, фосфор и натрий. И микроэлементы – железо, марганец, медь, цинк.
Причем по количеству калия укроп лишь немного отстает от банана. А ведь этот важный минерал принимает активное участие в работе мышечной системы, в том числе и сердца. Также калий способствует нормализации артериального давления. На самом деле, на это стоит обратить внимание. Так как по статистике 44 % трудоспособного населения в России страдает от гипертонии.
А по содержанию кальция укроп обгоняет все овощи и фрукты, в том числе шпинат. В этом плане он чуть отстает от петрушки и миндаля, занимая 5 место, среди всех растительных продуктов. Следует отметить, что кальций укропа активно усваивается организмом и укрепляет костную ткань, благодаря содержанию в нем витамина С.
Таким образом можно утверждать, что укроп – превосходный поставщик легко усвояемого кальция для организма человека.
Что касается кальция из молочных продуктов, то он больше выводится, чем пополняет запасы в костях. Об этом подробно читайте по ссылке.
Это травянистое растение содержит довольное приличное количество магния – 18% дневной нормы в 100 граммах. Магний обеспечивает мышечные сокращения, в том числе бесперебойную работу сердца и кишечника.
Железа в укропе как в курином мясе или икре минтая (11% от нормы). Причем, это негемовое железо, при помощи витамина С, которого в укропе достаточно, активно усваивается организмом для поддержания гемоглобина, производства ферментов и белков и превращения калорий в энергию.
Говоря про минералы, важно подчеркнуть, что калий, кальций и магний – это основные элементы ощелачивающие наш организм. Они обладают сильным оздоравливающим и продляющим жизнь эффектом.
Поэтому употребление укропа, которые имеет их существенные запасы является серьезным средством ощелачивания организма.
А как известно, в щелочной среде, не могут существовать, грибки и болезнетворные микроорганизмы. В ней не могут развиваться и раковые клетки. К примеру, кислая среда в организме сродни сырости, которая создает условия появления плесени в помещении.
Другие полезности и биологические активаторы
Также укроп полезен для организма по следующим причинам:
Во-первых – содержание клетчатки. Еще одно преимущество зелени укропа над всеми продуктами животного происхождения – содержание не перевариваемых волокон. А ведь клетчатка несет в себе 14 больших плюсов, которых мы можем быть лишены.
Во-вторых, этот зеленый овощ богат хлорофиллом. Такой редкий, компонент обильно присутствует только в растениях зеленого цвета. И по своему химическому составу схож с гемоглобином человека. Вот почему при анемии назначают лечение жидким хлорофиллом.
Одновременно с этим хлорофилл обладает ранозаживляющими и противовоспалительными свойствами, помогает в работе поджелудочной железы, уничтожает патогенную микрофлору кишечника, его используют в косметологии и даже для лечения туберкулеза. Также установлено, что хлорофилл замедляет старение тела, повышает иммунитет и борется с раком, нормализует кислотно-щелочной баланс.
В-третьих, в укропе содержаться уникальные эфирные масла, которые придают ему неповторимый аромат. В то же время эти масла содержат фитонциды, летучие соединения уничтожающие бактерии и вирусы. То же самое происходит во рту человека, когда он есть укроп. Ротовая полость обеззараживается и дыхание становиться свежим. Устраняется неприятный запах изо рта.
В процессе эксперимента ученые обнаружили в составе эфирного масло укропа глутатион. Это мощнейший антиоксидант и стимулятор иммунной системы человека (клеток киллеров и т-лимфоцитов). Кроме нейтрализации опасных свободных радикалов, он еще регенерирует другие антиоксиданты (вит. А и С) и способствует выведению отравляющих веществ из организма.
Важно учитывать, что клетчатка, хлорофил, эфирные масла и биофлавоноиды – все эти архиполезные элементы напрочь отсутствуют в выпечке, молочных и мясных продуктах.
И если только эти продукты изо дня в день появляются на нашем столе, то мы необратимо обкрадываем сами себя. Чтобы понять в чем мы теряем, стоит рассмотреть сферы в которых ярко проявляется польза укропа.
Наглядное видео про защитное действие антиоксидантов:
Чем полезен укроп для организма
Теперь рассмотрим конкретнее в чем заключается польза укропа для здоровья. Исходя из его своеобразного минерального и витаминного состава этот зеленый овощ рекомендуется как:
- Профилактика нарушений зрения и куриной слепоты. Так содержит витамин А, помогающий структурам глаза преобразовывать свет в электрические импульсы. Укроп улучшает зрение в сумерках, что не мало важно для водителей. Так как не разглядев человека на дороге, можно натворить много беды.
- Средство для заживления язв, ран и повреждений кожи. Тут свою скрипку играет хлорофилл и эфирные масла.
- Комплексное противораковое средство. В укропе мы находим пять серьезных факторов, подавляющих рак. Так его появлению препятствуют витамины А, С, Е, хлорофилл и глутатион избавляющих организм от неправильных клеток (потерявших внешнее управление) и живущих своей жизнью. По оценке ВОЗ, онкология является причиной каждой шестой смерти в мире.
- Мочегонное, позволяющее выводить токсины и яды из организма.
- Лекарство от цистита и воспаления мочевыводящих путей.
- «Трава» для почек
- Сосудорасширяющее средство, что особенно важно при артериосклерозе и гипертонии.
- Помощь в облегчении артритов и лечение воспалений суставов.
- Многофакторная профилактика анемии. Благодаря содержанию железа, фолиевой кислоты и хлорофилла, укроп обладает тройным действием.
- Профилактика ОРВИ и заболеваний органов дыхания.
- Противовирусное и бактерицидное средство.
- Помощь при сахарном диабете
- Средство от головных болей и мигрени
- Регулятор системы пищеварения в виду благотворного воздействия на желудок и кишечник. Например, уменьшает газообразование.
- Стимулятор настроения и хорошего тонуса
- Зелень для сердечников
- Средство против бессонницы и укрепления нервной системы
- Продукт, способствующий здоровью и долголетию, из-за высокой биологической активности
Польза укропа для женщин
В дополнение к сказанному хотелось бы подчеркнуть, чем укроп особенно полезен для женщин.
- Прежде всего употребление этой «травы» будет благотворно воздействовать на кожу представительниц прекрасного пола. Которая будет долгие годы оставаться упругой и эластичной. На самом деле это целый комплекс воздействий, в котором участвуют витамины А и С, а также хлорофилл, который активно используется в косметологии.
- Во-вторых, сохранит здоровые зубы с полноценной крепкой эмалью и прочные кости. Доступный кальций укропа в купе с витамином С и обеспечит запас этого важного элемента, предотвратив в дальнейшем остеопороз.
- В-третьих, употребление укропа позволит своего рода омолодить организм. Что конечно же очень актуально для женщин, старающихся сохранять привлекательность.
- В-четвертых, наличие витамина А в укропе, гарант здоровых и красивых волос. О которых также мечтают прекрасные дамы.
- В-пятых, зелень укропа является вполне простой и доступной профилактикой онкологии молочной железы.
- Наконец, укроп способствует здоровью репродуктивной системы женщин. А также гарантией сохранения их плодовитости до самой старости. В период лактации содействует выработке грудного молока.
Польза укропа для мужчин
В добавок к выше изложенному, мужчинам укроп будет полезен:
- При повышенных нагрузках на суставы и опорно-двигательный аппарат. Это объясняется наличием в укропе противовоспалительного средства – хлорофилла, витамина С и достаточного количества кальция.
- Как профилактика инфарктов и инсультов. Укроп снижает уровень вредного холестерина в крови. А калий содействует нормализации давления и правильной работе сердца. Магний укропа снимает сосудистые спазмы и повышает их пропускную способность.
- Для предотвращения воспалений и опухолей простаты.
- Как повышающее либидо и потенцию средство
Смотреть в чем польза укропа на видео:
Противопоказания и вред укропа
Конечно, польза укропа бесспорна, но может ли он в каких-то случаях вызвать проблемы и принести вред?
Да, даже у такого полезного продукта как укроп есть некоторые противопоказания:
- Аллергические реакции и индивидуальная непереносимость
- Обильные кровотечения
- Язва желудка в острой степени
- Гипотония или низкое давление
- Беременность с повышенным риском выкидыша
В целом же для здорового человека у этого полезнейшего травянистого растения практически нет противопоказаний.
Как есть укроп с пользой
Итак, как мы с вами убедились в том какая большая польза укропа и какой потенциал в нем сокрыт. Так же стало ясно как ничтожно мало мы его едим. В связи с этим возникает вопрос, неужели нужно сидеть и старательно пережевывать укроп целыми пучками?
Конечно, вполне допустимо есть укроп вприкуску и добавлять в салаты в больших количествах. Но не всем это подходит, так как он достаточно жестковат и не у всех сохранились зубы, чтобы его жевать. Да и привыкнуть к этому еще некоторое время нужно.
Укропный смузи с кефиром
Тем не менее, выход есть. Для этого измельчите укроп в блендере с водой или кефиром.
Но обязательно тщательно промойте зелень.
С этой целью, рекомендуется выдержать пучок в холодной воде до 10 минут в глубокой миске или кастрюле. За это время полностью отмокнут частицы земли и легко смоются проточной водой, вместе с яйцами гельминтов.
Затем крупно порубите, пучок и забросьте в чашку блендера, добавив немного воды или кефира. Допустимо смесь немного подсолить. Но лучше этого не делать.
Резать или стричь?
Еще один полезный совет: не режьте укроп ножом на разделочной доске, а стригите его ножницами прямо в чашу комбайна. В итоге, вы сохраните максимум эфирных масел в готовом продукте.
Кроме того, измельчайте укроп крупно. Например, в нашей семье при подготовке такого укропного смузи, мы просто разрезаем пучок на две части, а остальное – работа блендера.
Существует много полезных укропных рецептов. Но моя цель была показать, чем полезен укроп для человека и убедить вас есть его больше. А также рассказать, как можно за один раз съесть хороший пучок (100 гр.) укропа в качестве хорошей профилактики и оздоровления организма.
Безусловно, самая большая польза у свежего, сырого укропа (не подверженного никакой термической обработке).
Однако, чтобы потреблять такой укроп круглый год, нужно его заморозить удобными порциями. А после плавно размораживать его в холодильнике (не в микроволновке).
До скорой встречи. Не забудьте поделиться статьей со знакомыми и близкими в соцсетях. Комментарии и подписка также приветствуются. Будьте здоровы и счастливы. Выбирайте лучшее и полезное, меняя свою жизнь к лучшему.
