Приветствуем вас, дорогие читатели! Слово «нори» у нас всех ассоциируется обычно со словом «суши», то есть – с японской кухней. Мы понимаем, что это водоросли, и что они полезны. Но точно недооцениваем и пользу этого продукта, и его исцеляющие возможности. А также наши с вами возможности по его применению. Давайте это исправим! Читайте дальше, и вы узнаете, чем полезны листья нори, что такое это вообще и из чего они делаются. А еще научитесь готовить из них несколько супер полезных и невероятно вкусных блюд.
Содержание
Что такое листья нори?
Здесь все просто, нории – это сушеная водоросль. Делают продукт так: длинные листья срывают под водой, моют, затем превращают в аккуратные кусочки, спрессовывают и сушат медленно, на солнце. Благодаря этим манипуляциям получаются тонкие, ароматные, хрустящие пластинки. Они приносят пользу здоровью и отлично хранятся длительное время.
Интересно, что про пользу водорослей люди знали давно, и активно применяли их для своего здоровья. Но сушить водоросли в виде пластин стали недавно. Например, еще 50 лет назад чаще всего из таких листьев делали пастообразную массу.
Состав и полезные свойства листьев нори
Состав у продукта уникальный и редкий, так как близок к составу нашей крови.
Возможно, в этом причина огромной пользы. Прессованные листики на 0,3% состоят из жиров, на 5,1 % из углеводов, на 5,8 % из белков. Калорийность у них низкая - лишь 35 калорий на 100 грамм продукта. Такова пищевая ценность нори.
Вывод: листья нори принадлежат к низкокалорийным продуктам и эффективны для похудения.
Витамины и химический состав нори
Микроэлементы и макроэлементы содержатся такие: марганец, калий, магний, йод, железо, медь, селен, цинк кальций, фосфор. Витамины тоже многочисленны: это вся В-группа, витамин К, Е, Д, А, С.
Еще в листиках есть редкие и необходимые человеку алкалоиды, аминокислоты, каротиноиды, флавоноиды, хлорофилл, полифенолы. Аналогичных по составу и пользе продуктов в мире практически нет.
Нори принадлежат к редкой категории биологически активных продуктов.
Именно поэтому каждый, кто заботиться о себе и желает жить долго, просто обязан 2-3 раза в неделю есть эти зеленые листики. Ведь польза от их употребления – огромна, и дальше мы поведаем вам о ней!
Чем полезны листья нори для здоровья?
Итак, чем же полезны листья нори для организма? Ниже мы постарались перечислить вам все ценные аспекты этих чудо водорослей:
- благодаря содержанию йода они способствуют здоровью железы щитовидной;
- кальций и фосфор из них – это крепкие кости и в целом здоровые костные ткани;
- комплекс полезностей нори укрепляет сосуды и помогает лучше трудиться нашей главной мышце – сердцу;
- сочетание витамина С и витамина А в листиках – это сильная иммунная система, а также активная работа мозга;
- нори умеют эффективно снижать тот самый «плохой» холестерин в организме каждого из нас;
- они же, за счет грубых волокон пищевых, активизируют работу «ленивого» кишечника, а также очищают его и, в целом, делают более активными пищеварительные процессы;
- еще водоросли действуют, как сильное противовоспалительное, а также антибактериальное средство;
- листья ламинарии работают, как мощная профилактика атеросклероза;
- употребление листиков регулярно – это заниженный более чем на 30% риск язвы желудка (доказано учеными), а также защита от иных желудочных проблем;
- железо из этих водных растений делает более качественным состав крови;
- клетчатка и полезности в комплексе активизируют метаболизм, поэтому с нори проще похудеть;
- ламинария приводит в норму показатели артериального давления;
- водоросли эти отлично очищают организм, убирая из него все лишнее и вредное (шлаки, токсины);
- нормализуют фон гормональный, причем и у женщин, и у мужчин;
- защищают от аллергических реакций;
- ускоряют усвояемость иных полезных веществ, из других продуктов, если правильно сочетать листики с крупами, рыбой и овощами.
При каких недугах и проблемах особенно желательно употреблять нори регулярно? При следующих: анемия, сердечные недуги, высокий риск язвы желудка, «ленивый» кишечник, ожирение, зашлакованность организма, склонность к аллергии и многие другие.
Противопоказания и возможный вред нории
Противопоказания у этого продукта, пусть и крайне полезного, тоже имеются, и это нормально. Нори, вполне возможно, причинит вред тем, у кого есть:
- экземы, псориаз на кожных покровах;
- беременность либо лактационный период (есть можно, но крайне осторожно и умеренно);
- астма или повышенный риск ее появления;
- гипертиреоз, а также болезнь Грейвса;
Также не желательно предлагать ламинарию деткам до 3-х летнего возраста. Такое ограничение вызвано несовершенной пищеварительной системы маленьких детей и повышенного риска аллергии детского организма.
Как есть нори?
Есть нори можно и нужно, причем лучше регулярно, только так можно получить максимальный положительный эффект для организма.
И не только в составе роллов, суши, онигири и других традиционных блюд кухни Японии. В наши дни применение водорослей куда разнообразнее.
Листья нори добавляют в салаты, соусы, супы, рагу, она отлично сочетается с разными овощами, рисом, сыром, тофу, авокадо, разными сортами рыбы и морепродуктов. Измельченные водоросли вы также можете смело добавлять в домашний хлеб, тем самым умножая его полезность.
И даже если вы – не искусный кулинар, мы расскажем вам, как готовить сушенную ламинарию так, чтобы блюда получались и вкусными, и полезными, и необычными. Дальше вы найдете полезные рецепты с этим продуктом.
Попробуйте приготовить оригинальные и супер полезные чипсы. Для этого нарежьте стопку сушеных водорослей на квадраты оптимального размера. Отдельно, в миске, сделайте микс из 4 ложек масла оливкового, пол чайной ложки васаби (японская разновидность хрена) и щепотки соли. Застелите фольгой противень для запекания. Затем смажьте квадратики полученным соусом, с двух сторон. Лучше делать это с помощью кисточки из силикона. Посыпьте чипсы семечками кунжута, при желании. И запекайте по 2 минутки с каждой стороны, в заранее разогретой своей духовке. Температура запекания – 180 градусов.
Если любите экзотические блюда, попробуйте приготовить суп сяке тядзукэ. Для этого нарежьте кусочками филе любой, своей любимой красной рыбки. Отварите в питьевой воде, дав ему покипеть на маленьком огне не более 5 минут. Добавьте промытый рис, два листика нори, измельченные в лапшу. А также нарезанный зеленый лук. Далее разлейте суп по тарелкам, добавьте в него немного соевого соуса, семена кунжута. Наслаждайтесь пользой и необычным вкусом! Сюда же можете добавить немного васаби, при желании, если любите острый привкус.
Где можно купить нори?
Теперь вы многое знаете про полезные свойства нори. Остается вопрос: где купить этот чудо продукт? Здесь все просто. Вы найдете его в больших супермаркетах, а также в магазинах, предлагающих товары для приготовления японских блюд, в частности, роллов.
Прочитав эту статью, вы можете и сами ответить на вопрос, чем полезны листья нори. Мы вам гарантируем, если вы включите этот продукт в свой рацион, и освоите рецепты с ним (не только роллы), то ваше здоровье укрепится, а самочувствие будет превосходным!
На этом все, дорогие друзья! Расскажите, пожалуйста, в комментариях, любите ли вы ламинарию? Какие блюда с ней предпочитаете. Также не забудьте лайкнуть материал, если он вам понравился. И поделиться им с друзьями, через соцсети. Всем здоровья и до новых встреч!
