.Доброго времени суток, дорогие читатели. На этот раз мы поговорим про чудо из Австралии. Этот орех был открыт на австралийском континенте и описан еще в 19 веке. Но многие из нас до сих пор с ним не знакомы. А может лишь краем уха слышали его необычное название. Следовательно, узнать, чем полезны орехи макадамия для организма человека будет интересно многим из нас.
Макадамия или австралийский орех обладает твердой и жесткой скорлупой. Под которой скрывается, богатое маслом, ядро кремового цвета. По форме и размеру этот орех, произрастающий в австралийском штате Квинсленд, похож на хорошо знакомый нам фундук. Однако внутреннее содержание квинслендского ореха совершенно иное.
На самом деле, макадамия обладает уникальными свойствами и особой диетической ценностью. По этой причине его стали культивировать в Калифорнии и Бразилии.
Также орех был завезен на Гавайские острова и в Южную Африку. Самым серьезным ограничением для выращивания макадамии является критическая температура. В регионах, где растет орех, столбик термометра не должен опускать ниже 3 градусов тепла.
Содержание
Пищевая ценность ореха макадамия.
Белки и углеводы австралийских орешков
Макадамия или австралийский орех, не так богат белком, как его собратья. Например, в бразильском орехе 14,3 гр. белка, а в арахисе уже — 25,8 гр. В то время как, в 100 гр. макадамии их всего 8,3 грамма. Тем не менее, белок этого ореха практически полноценен, пусть и с некоторым недостатком аминокислоты метионина. Эту проблему легко решить, сочетая макадамию со злаковыми.
Кроме того, макадамия, по сравнению со всеми другими орехами, содержит минимальное количество углеводов, всего 4,4 гр. углеводов на т00 гр.
Калорийность и жиры макадамии
Однако калорийность макадамии выше, чем у любого другого ореха. Она достигает 702 ккал на 100 гр, что впечатляет. Объясняется такой высокий показатель большим содержанием жиров.
На самом деле, макадамия – это самый маслосодержащий орех из всех известных. В его ядрах сконцентрировано 73,7% жиров.
Из них 62,7 гр представляют собой поли и мононенасыщенные жирные кислоты. Среди этих полезных для здоровья соединений особенно выделяется олеиновая кислота. Она, наряду с эруковой, гадолеиновой и нервоновой, входит в состав ядер. Все эти жирные кислоты составляют группу омега 9 жирных кислот.
Вот почему, масло, извлеченное из орешков макадамия, очень похоже на оливковое. Ведь оно состоит из 58,2% мононенасыщенных жирных кислот (особенно омега 9) и не содержит трансжиры. Трансжирные кислоты, согласно последним исследованиям, оказывают негативное влияние на сердце.
В то же время, олеиновая кислота, хотя и является жиром, способна не только предотвращать образование холестериновых отложений, но и влиять на их уменьшение в кровяном русле. В итоге, значительно улучшается циркуляция крови по коронарным артериям, питающим сердечную мышцу.
За примерами далеко ходить не нужно. У жителей средиземноморья, основу рациона которых составляет олеиновая кислота (в оливковом масле) в три раза ниже уровень смертности от сердечных приступов, нежели у жителей скандинавских стран. Причем даже при одном и том же высоком уровне холестерина граждане средиземноморских стран оказываются в существенном выигрыше.
Следовательно, высокое содержание омега 9 жирных кислот – один из главных плюсов ореха макадамия и существенный фактор, влияющий на его полезные свойства.
Итак, в 100 граммах макадамии находится 3,5 суточных нормы омега 9 жизненно необходимых жирных кислот. То есть для их восполнения достаточно съесть всего 30 гр. таких орехов. Омега 6 и омега 3 также есть в австралийском орехе, но уже в пределах ¼ суточной потребности.
Клетчатка макадамии
Орех знаменит и большим содержанием пищевых волокон (9,3%) без которых невозможно правильное функционирование кишечника человека. Показатель клетчатки макадамии в 2 раза больше, чем у грецких орехов. Но и это еще далеко не все чем полезны орехи макадамия для организма.
Орех макадамии и его витамины
Среди витаминов квинслендского ореха особую роль играют витамины группы В. Особенно выделяется ниацин, тиамин и пиридоксин (В6). Содержание ниацина или витамина В3 достигает в макадамии 38% , а тиамина или В1 – 23%.
Роль ниацина в организме человека сложно переоценить. Кроме активно участия в пищеварительных процессах и производстве полусотни ферментов, это соединение влияет на уровень «хорошего» холестерина высокой плотности и снижает агрегацию тромбоцитов.
Препараты на основе витамина В3 используются для предотвращения сердечных приступов и стенокардии. Ниацин положительно сказывается на работе желудка и поджелудочной, а его недостаток приводит к кожным заболеваниям, дерматиту.
Витамин В3 или ниацин часто называет витамином спокойствия. Он положительно влияет на нервную систему человека и умственную деятельность, предотвращая слабоумие.
Однако, одной из особенно важных функций В3 или РР является восстановление повреждений на генетическом уровне. Такие разрывы, химические повреждения и мутации ДНК могут проявиться в результате воздействия вирусов, фармацевтических препаратов, токсических соединений. Однако витамин В3 способен залечивать и восстанавливать поврежденный генетический код.
В1 или тиамин – еще одни витамин нервной системы, четкой работы головного мозга и тонуса мышц. Подробнее в материале по ссылке.
Витамин макадамии В6 в количестве 10% обладает способностью поддерживать количество иммунных т-лимфоцитов на должном уровне, поддерживает работу печени и влияет на наше настроение.
Также важно упомянуть про такие витамины ореха макадамия как витамин молодости Е, фолиевую кислоту и витамин В2.
Все эти соединения в своей определенной дозировке и комбинации образуют уникальный витаминный комплекс макадамии. И не всегда так важно даже их количество, как общий терапевтический и целительный эффект для организма.
Химический состав макадамии
Особые качества автралийского проявляются при рассмотрении его химического состава. Макадамия – это сокровищница многих минералов и редких микроэлементов.
Возьмем к примеру, магний в количестве 33% от суточной нормы. Этот минерал требуется для построения костной ткани и функционирования мышц, а также ритмичного биения сердца. Не отстает в химическом составе макадамии и железо (24% от дневной дозы), другой важнейший минерал, формирующий гемоглобин. Следом идут фосфор и калий.
Прилично в австралийских орехах и кальция – составляющего основу скелета человека.
Итак, орехи макадамия богаты сразу четырьмя щелочными макроэлементами – кальцием, калием, магнием и железом. Таким образом, орешки обладают ощелачивающими свойствами для организма.
Орех макадамия и его основные микроэлементы
Итак, среди микроэлементов орешков наше внимание заслуживает цинк, марганец и медь. То есть при минимальном количестве в тысячные доли грамма эти вещества оказывают огромное влияние на здоровье организма человека.
Цинк орехов в дозировке 11% от суточной нормы относится к числу жизненно важных микроэлементов. Он защищает печень от токсинов, активизирует иммунитет и способствует заживлению ран. Характерная роль цинка — в регуляции деятельности детородных органов и повышении подвижности сперматозоидов.
Медь с содержанием 76% влияет на производство здоровой крови, важных гормонов и хорошее состояние суставов.
Яркой особенностью и уникальным свойством ореха макадамия является изобилие марганца.
Марганец также относиться к щелочным микроэлементам, а его содержание в нашем орехе – это 2 суточные нормы взрослого человека. По этому показателю австралийский орех занимает 6 место среди продуктов.
Между тем, марганец активно влияет на работоспособное состояние суставов, обеспечивая выработку синовиальной жидкости и построение хрящевой ткани. Он же усиливает иммунитет и взаимодействие с витаминами Е и С, группы В и медью, предотвращает ожирение печени.
Чем полезны орехи макадамия для организма человека?
И для мужчин и для женщин польза макадамии выражается в многостороннем укреплении иммунной системы организма. Комплексный подъем иммунитета обеспечат витамины В3,В6, В9, Е, железо, цинк, марганец и жирные кислоты ореха.
Защищает этот орех и от онкологических заболеваний. Среди которых рак легких и рак молочной железы у женщин. Это обеспечивается за счет наличия селена, витамин Е, цинка, меди, марганца и олеиновой кислоты обладающих антиоксидантными свойствами.
Король орехов макадамия обеспечивает подъем настроения и эмоциональную стабильность.
Дополнительно польза орехов макадамия для организма человека показана на видео:
Польза орехов макадамия для мужчины
В начале рассмотрим, чем полезны орехи макадамия для мужчин.
Во-первых, такие орехи отличный источник энергии в хорошего гемоглобина. Такие свойства проявляются, за счет полезных жиров в купе с витаминами и микроэлементами, способствующими их усвоению.
Во-вторых, содержание цинка в макадамии повышает тонус и активность мужчины, стимулируя выработку тестостерона.
В-третьих, витамины группы В, в тандеме с магнием улучшают работу мышц. Также они обеспечивают питание и рост мускулов. Добавим сюда еще белок ореха. Все это помогает быстрее восстановиться после физических нагрузок.
В- четвертых, мужчины больше чем женщины склонны страдать от сердечных недугов. И здесь орехи макадамия станут настоящим терапевтическим средством для мужского организма. Ведь в этих маленьких, но эффективных ядрах кроется сразу несколько факторов для контроля уровня холестерина:
- Содержание фитостеролов, растительного эквивалента, который замещает и вытесняет вредный холестерин
- Наличие большого количества клетчатки и олеиновой кислоты, которые затрудняют попадание в кровь холестерина из пищи.
- Витамины В3 и В6 и В9 обладающие холестерин понижающим действием.
Кроме того, омега жирные кислоты, залечивающие повреждения на сосудах еще и снабжают сердце энергией, а магний орехов обеспечивает его своевременные сокращения и слаженную работу клапанов.
Наконец, польза орехов макадамия проявляются в стимуляции половой функции мужчин. Витамин Е и цинк в тандеме с марганцем ореха влияет на работу предстательной железы и качество спермы. Орех влияет на выработку половых гормонов и потенцию. Олеиновая омега 9 жирная кислота и ниацин улучшают циркуляцию крови, предотвращая появление простатита и развития импотенции.
Чем могут быть полезны орехи макадамия для организма женщины?
На самом деле, в этих дорогих орешках содержится множество омолаживающих элементов для женского организма:
- Ощелачивающие макро и микроэлементы. Смещение баланса организма в кислую сторону, напротив ускоряет процессы старения
- Витамин молодости Е и витамин обновления В9.
- Олеиновая и другие жирные кислоты
Например, эфирное масло макадамии используют для лечения ожогов средней тяжести ожогов. Его применяют в косметических целях для смягчения кожи и разглаживания морщин. Также масло ореха благотворно действует на корни волос.
В орехе макадамия собрано множество элементов для красивой и здоровой кожи. Среди них витамин В3, В1 и Е, а также микроэлементы Zn и Mn.
Наконец, австралийский орех, способен в значительной мере продлить детородный возраст женщины. Он же, положительно влияет на функции репродуктивных органов. Здесь проявляется многоплановое влияние меди и цинка в тандеме с витамином Е и другими факторами.
Как правильно есть орехи макадамия?
Хотя макадамия это самый, подходящий для диеты, из всех орехов, он еще и самый жирный. Кроме того – это самый дорогой орех в мире, который обладает самой твердой скорлупой. Безусловно, все эти факторы влияют на его употребление.
- Во-первых, у макадамии, практически отсутствуют противопоказания, за исключением аллергической реакции.
- Во вторых, в день вполне достаточно съесть около 15 ядер или 30 грамм.
- Лучше всего кушать такой орех в сыром виде. Это позволит сохранить его жиры в первозданном виде и получить максимум пользы.
- Так как кожура ореха очень плотная, производители делают на ней специальные надпилы. Одновременно, продавцы должны снабдить покупателя специальным ключиком, для того чтобы открыть орех.
Итак, теперь вы знаете, чем полезны орехи макадамия для организма. Вы запомнили три его 3 главных плюса для здоровья человека. А это — большое содержание олеиновой кислоты, богатый набор важнейших минералов и 207% от суточной потребности в марганце.
Конечно же стоит его попробовать. И хотя бы изредка использовать как эффективную биодобавку к своему рациону как и бразильский орех. Напишите в комментариях, как вы оцениваете вкус макадамии и его цену. Не забываете делиться материалом в соцсетях и заходить на ресурс еще. До новых встреч на улице новых возможностей.
