Приветствую вас, дорогие читатели! Знаете ли вы, какую специю называли в древности «золотой»? А какую почитали в Древней Индии и кулинары, и целители? Правильный ответ — куркума! Ценили ее медики неспроста, ведь полезные свойства куркумы для организма человека были им известны еще до нашей эры.
Давайте же и мы узнаем, чем полезна эта удивительная пряность, и для чего нужна. Как ее правильно использовать на благо своего здоровья, каковы ее свойства? Ответы на эти и другие вопросы вы получите, если внимательно прочтете эту мою статью.
Содержание
Что такое куркума и для чего она нужна?
Родина пряности – это Индия, точнее, ее юго-восточная часть. Специя является желтым порошком, получают его из корней растений из рода «куркума». У него приятный, умеренный аромат и чуть горьковатый вкус.
В Древней Индии куркуму применяли в пищу, ею лечились, ею же красили самые разные материалы и ткани в золотистый оттенок. Позже ее стали активно применять и в медицине китайской. Сегодня куркуму мы с вами воспринимаем скорее как приправу, нежели как вещество, ценное для здоровья. Что, на самом деле, не совсем верно.
Состав куркумы
Состав у пряности богатейший! Пищевая ценность при этом умеренная, это лишь 312 ккалорий на 100 грамм порошка. Еще в его 100 граммах содержится: 3,3 грамма жиров, 9,7 грамма белков, 44,4 грамма углеводов. Еще имеются ценные волокна пищевые и немного воды.
Минералы и витамины крайне многочисленны: есть витамины группы В, А, холин, РР, К, Е, Н, микроэлементы магний, калий, селен, кальций, цинк, железо и многие иные.
Удивительное сочетание компонентов куркумы делает специю столь ценной для нашего здоровья.
Куркума, польза и вред здоровью человека
Ознакомившись с качествами и свойствами специи, вы точно поймете, почему древние целители считали ее чуть ли панацеей от всех проблем.
Польза куркумы для здоровья
Полезные свойства куркумы для организма человека выражается в следующем:
- она работает, как мощнейший антиоксидант, буквально сводя на нет губительную работу свободных радикалов;
- делает нас устойчивыми к разным болячкам, так как является сильнейшим иммуномодулятором от природы и адаптогеном (не менее мощным, чем женьшень и мумие);
- отлично очищает, убирая из организма вредные вещества;
- останавливает воспалительные процессы, подавляя участвующие в них молекулы;
- также действует, как онко протектор, способствуя гибели раковых клеток;
- защищает от такого недуга, как болезнь Альцгеймера;
- отлично борется с опасными вирусами, делает нас к ним более устойчивыми;
- приводит в норму работу пищеварительной системы , желчного пузыря, почек, а также печени;
- улучшает самочувствие диабетиков, людей с гипертонией и атеросклерозом;
- способствует процессам обновления на уровне клеток организма;
- улучшает работу мозга;
- помогает быстрее восстановиться после инсультов, так как улучшает рост нейронов и защищает нейронные связи ;
- снижает в крови холестериновый уровень;
- положительно влияет на состояние суставов;
- регулирует цикл у женщин;
- останавливает разрушения тканей – хрящевых и костных;
- специя нормализует метаболизм, поэтому полезна для похудения;
- улучшает состояние кожных покровов, способствует молодости кожи.
А еще куркума способна лечить депрессию, что доказано соответствующими исследованиями.
Не так давно результаты такого исследования были озвучены в журнале Phytotherapy Research. В ходе испытаний куркумин, в качестве терапии от депрессии, помог 60 пациентам, наравне с известными, но небезопасными препаратами от этого недуга.
Противопоказания и возможный вред куркумы
Употреблять этот воистину волшебный оранжевый порошок можно практически всем.
Противопоказания к нему – минимальные.
Но он все же способен причинить вред, если не учитывать таких факторов:
- куркуму нельзя сочетать с препаратами, которые принимаются, чтобы сделать кровь жиже, имеются в виду антитромбоцитарные и антикоагулянты;
- при сильно заниженном давлении – специя сделает его еще ниже;
- при наличии у пациента геморроя, эрозий, гастрита, различных язв, при любых рисках кровотечений;
- нельзя принимать тем, у кого диагноз «диабет первого типа»;
- запрещена специя при наличии на нее аллергической реакции;
- при болезни желчекаменной, ведь куркумин актвизирует отток желчи.
Кукуруза при похудении можно или нет?
Куркумин, главное действующее вещество оранжевого чудо порошка, действительно эффективен при похудении. И это его действие доказано учеными.
Действует он комплексно:
- способствует стройности, ускоряя сжигание столь ненавистных всеми жиров;
- делает активнее метаболизм;
- в составе специи делает вкус блюд насыщеннее и богаче, способствуя более эффективному насыщению.
Также молотая специя может стать основой для отличного «похудательного» снадобья. Эффективного, но доступного, недорогого и безопасного. Чтобы его сделать, вы должны закипятить пол литра водички, и заварить ею 3 ложки добротного зеленого чая. В напиток добавить 2 ложки куркумы, чуток меда, и молотого имбирного корня, умеренно. Дайте напитку остыть, смешайте с половиной литра кефира. Пейте напиток по стакану, утром натощак и вечером, перед сном, в течение 2-х недель.
Как правильно употреблять куркуму в пищу?
Самое простое, что вы можете сделать – это иметь на кухне пакетик с качественной приправой, и при случае добавлять специю (когда это уместно) в блюда и напитки. Добавлять ее вы можете смело в любые соусы, стандартные супы, каши, овощные и мясные блюда, и даже в напитки. Кстати, одна моя знакомая активно добавляет приправу в создаваемые ею десерты и выпечку. И получает двойной эффект – и пользу для здоровья, и солнечный цвет вкусностей. Вкус у специи не ярко выраженный, в отличие от полезного эффекта. И тогда полезные свойства куркумы для организма человека гарантированно проявятся в полной мере.
Но при этом вы должны понимать, что куркумина, действующего вещества, в порошке лишь 3%. Ярко выраженного лечебного эффекта куркума вам не даст, но вот предотвратить недуги, улучшить самочувствие, очистить организм, немного нормализовать работу органов она умеет.
Если же вы хотите получить ощутимый эффект, принимайте препараты с куркумином. Но – исключительно по рекомендации врача. Или же готовьте из куркумы снадобья с лечебным эффектом самостоятельно.
Рецепты с куркумой
К примеру, чтобы сделать средство полезное для ваших суставов, надо смешать одну чайную ложечку порошка со 100 граммами добротного меда. Принимать нужно так: в первый день по половинке чайной ложки в час. Во второй – по половинке каждые два часа, в третий – каждые три часа. Далее следует прервать прием на 3 дня, и затем повторить схему приема. Смесь защитит ваши суставы от истирания, изнашивания, восстановит хрящевую ткань.
А чтобы приготовить супер витаминный, тонизирующий и энергетический напиток, смешайте фреш из 2 лимонов и апельсинов, измельченный корень имбиря, ложке куркумы, щепотку перца черного молотого, ложку меда. Дайте смеси настояться. Принимайте такой напиток по половинке стакана, несколько дней подряд. Благодаря ему вы сделаете сильным свой иммунитет, ощутите прилив сил и энергии.
Кстати, заметьте – куркумин в нашем организме работает намного лучше, если применять его вместе с пиперином. Пиперин – это вещество, которое содержится в черном перце.
На этом все, дорогие друзья! Я надеюсь, что вы многое узнали про полезные свойства куркумы для организма человека. Применяйте эту удивительную специю себе во благо, и будьте здоровы! Рекомендую материалы чем полезна куркума для мужчин и женщин.
Как всегда, благодарю вас за то, что прочитали статью. Буду признателен вам за ваши лайки, комментарии, действия «поделиться с друзьями». До новых встреч!
