Приветствуем вас, уважаемые читатели! Все мы знаем, что антиоксиданты всем полезны, и всем нужны. Но что это вообще такое, для чего нужны, чем помогают – на все эти вопросы мы, в большинстве случаев, ответить не можем. А между тем знать эти ответы критически важно всем! Ведь от этого зависит и наше здоровье, и даже жизнь! Именно поэтому в этой статье мы расскажем вам, простыми словами, чем полезны антиоксиданты для человека, зачем нужны и где их вообще нужно брать.
Содержание
Что такое антиоксиданты простыми словами
Итак, что такое антиоксиданты, они же антиокислители? Попросту говоря, это особенные вещества, защищающие каждого человека от свободных радикалов. Эти самые радикалы – как плохие парни, способны сильно навредить клеткам организма и вызвать рак. Появляются они в процессе самых банальных физиологических действий, таких, как движение, еда и прочие. Но их возникновение спровоцируют дым от сигарет, грязный воздух, еда с токсинами.
Антиоксиданты, как хорошие парни, борются со свободными радикалами, и не дают им разрушать клетки и вызывать их перерождение в раковые. Где же их брать антиоксиданты? Лучший источник – полезная и натуральная растительная пища. Например, фрукты, ягоды, зелень, овощи, цельные зерновые, и орехи.
Интересный факт для вас, дорогие читатели: каждый отдельный антиоксидант работает, как настоящий «щит» для конкретной части организма.
Виды антиоксидантов
Существует много видов антиоксидантов. И у всех них различная роль. Так как каждый обладает особым полезным и защитным действием в какой-то части нашего организма. Какие бывают антиоксиданты?
Итак, выделяют 4 основных вида антиокислителей:
- Группа каратиноидов. Наиболее часто представлена бета-каротином, ликопином, зеаксантином, бета-криптоксантином. Такие соединения выполняют роль пигментов, окрашивая фрукты и овощи в яркие цвета.
- Полифенольные соединения — включают в себя самую крупную группу. Она представлена флавоноидами, кумаринами, антоцианами, лигнанами…
- Группа известных витаминов: С, Е и А.
- Часть микроэлементов, представленных цинком, медью, марганцем и селеном.
Все это имеется в различных растительных продуктах питания.
Чем полезны антиоксиданты?
Польза этих веществ выражается во множестве позитивных эффектов. Чем конкретно полезны антиоксиданты для нас с вами и какова их роль?
Кратко перечислим основные полезные свойства антиоксидантов:
- не дают свободным радикалам разрушать клетки организма;
- улучшают состояние сердца и делают крепче наши сосуды;
- усиливают наш иммунитет;
- обеспечивают защиту зрительных органов ;
- оптимизируют в крови уровень холестерина;
- приводят в норму давление;
- работают, как профилактика множества типов рака, препятствуя опасному перерождению клеток;
- улучшают состояние кожного покрова;
- помогают быстрее восстановиться после недугов, повреждений, травм и сильных нагрузок;
- профилактируют раннее старение и продляют молодость организма;
- минимизируют последствия загрязнения окружающей среды;
- защищают организм человека от весьма опасного ультрафиолета.
Уже доказано, что если мужчина будет кушать много помидоров (в них есть мощный антиоксидант ликопен), то риск появления у него рака предстательной железы снизится более чем на 50%. Это утверждает Эдвард Джованнуччи, знаменитый на весь мир профессор кафедры питания и эпидемиологии Гарвардской школы общественного здравоохранения
Несколько слов о нормах употребления антиоксидантов
Современные специалисты говорят, что каждому из нас в день требуется 8-10 ммоль антиоксидантов. Столько мы можем получить, съедая 3-5 порций плодов и продуктов с этими веществами. При этом мы должны помнить, что после обильной еды эти вещества работают не так действенно.
По сути, чем больше калорий вы съели, тем больше антиоксидантов вам нужно. У тех, кто курит, указанная выше норма возрастает в 2 раза, то есть в день нужно минимум 16 ммоль. Ведь никотин способен коварно ускорять разрушительные внутриклеточные процессы.
Какие продукты питания богаты антиоксидантами?
Дальше приведем для вас примеры и рассмотрим продукты чрезвычайно богатые столь ценными веществами. Следующие продукты входят в топ и являются просто супер лидерами по содержанию антиоксидантов, вот их список:
- Орехи пекан – в 100 граммах есть 10,6 ммоль, плюс ценные жиры. Орехи снижают уровень крайне опасного для сердца окисленного холестерина (ЛПНП).
- Черника – в 100 граммах ягодок есть 9,2 ммоль. Эта низкокалорийная ягодка умеет снизить риск сердечных недугов, замедлить угасание функций головного мозга (возрастное), снизить давление и уровень вредного холестерина.
- Клубника – еще одна супер антиоксидантная ягодка. В 100 граммах – 5,4 ммоль. Еще в ней есть много витамина С. Все это в наборе снижает риск проблем с сердцем и сосудами, усиливает иммунные функции.
- Артишоки – нечастые гости на наших столах, а зря! В 100 граммах артишоков – 4,7 ммоль ценнейших антиоксидантов. Самый главный — кислота хлорогеновая, которая помогает даже от сильных воспалений, снижает риск появления раковых опухолей, а также диабета. Она же улучшает состояние печени. Кстати, приготовление на пару артишоков еще больше повышает их антиоксидантную способность.
- Ягоды годжи – тоже для нас пока экзотика. Но найти их в наших супермаркетах и магазинах здоровых продуктов сейчас – не проблема. Сто грамм ягодок – 4,3 ммоля полезностей. Удивительно, но о целебных качествах их знали даже в Древнем Китае, еще 2000 лет назад. Ягоды отлично борются со старением кожных покровов и организма в целом, а также минимизируют риск сердечных проблем.
- Малина – в ней 4 ммоля антиоксидантов, марганец, витамин С, волокна пищевые. Ягода снижает риск рака, уничтожает до 90% клеток раковых груди, желудка, толстой кишки.
- Фасоль – на 100 грамм 2 ммоля. Помимо этого имеется клетчатка и редчайший антиоксидант кемпферол, подавляющий клетки рака и снимающий воспаления.
- Свекла красная – 1,7 ммоль. В ней же есть беталаины, кислота фолиевая, калий, железо, а также клетчатка. Все эти полезности вместе защищают от рака ЖКТ и толстую кишку.
- Шпинат — в нем лишь 0,9 моль антиоксидантов, но они активно работают! Так, в сочетании с минералами и витаминами, антиоксиданты шпинатные (зеаксантин и лютеин) защищают глаза от разных вредных для них волн, в первую очередь ультрафиолетовых.
Что еще важно знать?
Как вы можете получить максимум пользы от всех этих продуктов? Чтобы получить из них больше антиоксидантов, мойте их недолго и в воде проточной. Не вымачивайте, не храните долго. Всего за 3 дня хранения из плодов исчезает до 50% антиоксидантов и прочих полезностей. Еще желательно беречь их от прямых лучей солнца, и не подвергать воздействию тепла.
Рецепт антиоксидантного смузи
Напоследок мы дадим вам рецепт уникального смузи с антиоксидантами. Чтобы его приготовить, взбейте в блендере богатые этими веществами продукты. Это: стакан миндального молока, стакан клубники (можно из морозилки), стакан черники, несколько листьев капусты, один банан, ложку ореховой пасты (приготовьте ее заранее из любого вида перекрученных орехов), щепотку корицы (можно и без нее).
Теперь, дорогие читатели, вы не просто в курсе, чем полезны антиоксиданты и зачем нужны. Но и кое что знаете про их роль и функции в столь важном деле, как наше здоровье. А еще знаете, откуда их можно взять! Применяйте эту информацию, чтобы оставаться жизнеспособными, активными и молодыми как можно дольше!
Напишите, пожалуйста, в комментариях, какие продукты, богатые антиоксидантами, вы любите и употребляете чаще всего? Не забудьте также поставить лайк и поделиться статьей с друзьями. До новых встреч!
