Продукт молодости или чем полезна черная смородина

Добрый день, дорогие читатели. Сегодня речь пойдет об одной очень полезной ягоде. Она довольно широко распространена в наших краях, не относится к разряду экзотических. Более того, многие с успехом выращивают ее на дачах и приусадебных участках. Но мало кто по-настоящему знает, чем полезна черная смородина. Думаю, вам будет интересно узнать про многочисленные полезные свойства черной смородины, последние открытия ученых об этой ягоде, а также как лучше есть черную смородину. В конце — рецепт необычного десерта.

Черная смородина интересные факты

Впервые упоминание о разведении черной смородины в Европе мы находим в 17 веке, точнее в 1671 году. В те времена ягоды часто использовали как дополнение к сладостям: начинка для конфет и добавка в виде варенья в выпечку. Однако уже тогда врачи советовали пить сок черной смородины при острых заболеваниях желудка и кишечника. На сегодняшний день польза черной смородины не вызывает сомнений, потому то она особенно ценится в медицине.

Так совсем недавно мир стал свидетелем сенсационного открытия: в семенах черной смородины нашли большие запасы гамма-линоленовой кислоты. Все дело в том, что это чрезвычайно важное вещество для здоровья нашего организма. Так в 1981 году ученые Кнеебоне и Гибсон выделили его из материнского молока. Гамма-линоленовая кислота не синтезируется организмом человека и обязательно должна поступать к нам с пищей.

Она является незаменимой жирной кислотой и активно влияет на иммунитет, воспалительные процессы и здоровье суставов. На сегодняшний день фармацевтические компании на Западе выпускают на ее основе пищевые добавки, которые содействуют биологическому равновесию и омоложению организма.

Состав и полезные свойства черной смородины

Витамины черной смородины

Эффективное воздействие черной смородины на человека определяет ее богатый состав.

И помимо гамма-линоленовой кислоты, продлевающей жизнь, следует сказать о витамине С. А его в черной смородине немеренно – почти 3 суточных нормы в 100 граммах. Из всех продуктов только в шиповнике мы находим большее количество витамина С. Как известно, этот витамин  есть только в растениях.

Он является сильнейшим антиоксидантом, предотвращая раковые перерождения клеток, замедляя процессы старения и усиливая защитные силы организма. От витамина С зависит эластичность кожи, упругость сосудов, усвоение кальция и синтез гемоглобина.

Кроме того, ягоды смородины имеют целую гамму витаминов, микроэлементов и минеральных солей. Среди них витамины А, Е и К, а также группы В.

Например, содержание никотиновой кислоты – 0,3 мг, превышает средний показатель овощных и фруктовых соков. Между тем, этому соединению принадлежит ключевая роль в осуществлении обмена веществ. В тоже время, недостаток этого витамина приводит к заболеваниям кожи, сбоям нервной системы и системы пищеварения.

Важно упомянуть и о таких витаминоподобных веществах как рутин и витамин J. Их полезные свойства — уплотнение кровеносных сосудов и защита от инфекций.

Минеральные вещества и органические кислоты

Также ягоды содержат и приличное количество калия 350 мг/100 грамм. Одновременно содержание натрия в черной смородине низкое. Такой разумный баланс между калием и натрием в плодах черной смородины используется в противораковой диете. К примеру доктор Герсон рекомендует в таком случае потреблять повышенное количество калия при резком снижении поступления натрия.

Вместе с тем, в черной смородине в больших количествах обнаружены органические кислоты: винная и лимонная. Доктор Хойн утверждает, что органические кислоты сырых соков овощей и фруктов стимулируют не только работу пищеварительных органов и положительно влияют на весь организм в целом. Это происходит по причине активизации желез пищеварения, сохранения витамина С от окисления и антибактериального эффекта.

Наконец, ягоды черной смородины являются источником пектина. Пектины проявляют полезные свойства в том, что связывают токсины и содействуют их выведению из организма с калом. Также они поглощают радиоактивные вещества (кобальт и стронций) очищая организм.

Пищевая ценность ягод

Пищевая ценность черной смородины на 100 грамм:

• Белки 1,5 гр.
• Жиры 0,4 гр.
• Углеводы 11,6 гр.
• Калорийность 63 ккал.

Польза черной смородины для организма

Итак, в начале мы рассмотрим на практических примерам чем может быть полезна черная смородина:

1. В качестве источника витаминов при их дефиците. В особенности витамина С.
2. Для профилактики простудных заболеваний. Например, во время простуды и предгриппозном состоянии необходимо выпить горячий сок черной смородины. При повышении температуры – холодный.
3. Как общеукрепляющее и тонизирующее средство, а также для восстановления после тяжелой болезни или травмы. В таком случае будет полезен сок смородины в объеме одного или полстакана 3 раза в день до еды.
4. При плохом обмене веществ и следующих недугах: ревматизме, артрите, сахарном диабете, ожирении очень кстати будет сок черной смородины (принимать способом описанным выше).
5. Как лечебное средство при кишечной инфекции и поносе. Принимают стакан подслащенного сока как единственное блюдо несколько раз в день. Также при склонностях к поносу и расстройствах кишечника сок принимают во время приема пищи или после нее.
6. В качестве антиревматика можно использовать и листья черной смородины. Их готовят следующим образом: 2 ст. ложки смеси заваривают 1 стаканом кипятка. Спустя 20 минут настой готов к употреблению. При всех видах ревматизма и артритов его рекомендуют пить 2 раза в день. Сейчас установлено, что листья черной смородины способны стимулировать работу коры надпочечников. Кроме этого, при данных заболеваниях нужно пить сок или просто есть целые ягоды черной смородины.
7. Для тех, кому приходиться проводить время за экраном компьютера или телефона, те же новозеландские ученые рекомендуют есть черную смородину. Так их глаза будут меньше уставать и этот эффект будет сохраняться на протяжении 2 часов.
8. Как средство для выведения радионуклидов из организма.
9. Для сохранения эластичности сосудов и профилактики артериосклероза. В результате, черная смородина способствует снижению давления.
10. Как продукт для похудения не обладающий высокой калорийностью 63 ккал в 100 граммах.
11. Атлетам и тем, кто ведет активный образ жизни. Исследования ученых из Новой Зеландии при участии спортсменов в чьем рационе был концентрат из черной смородины показали следующие результаты: выброс крови при сокращении сердца был больше ( а значит ресурс сердца экономился); сердечно сосудистая система в целом находилась в лучшем состоянии.

Полезные свойства черной смородины в видео сюжете:

Польза черной смородины для женщин

Кроме того, что эта ягоды обладает выраженным омолаживающим эффектом, она будет полезна для организма женщины по следующим причинам:

• Предотвращает появление морщин на лице. Содействует выработке коллагена.
• Стимулирует рост волос и делает здоровыми ногти (не даром черная смородина в виде экстракта присутствует в различных лосьонах, бальзамах и кремах.
• Способствует улучшению настроения и уменьшению головных болей во время месячных и перед менструацией.
• Черная смородина будет полезна для женского организма и во время беременности. Так она предотвращает отеки, укрепляет иммунитет, уменьшает проявления токсикоза.

Чем полезна черная смородина для мужчин?

• Ягоды черной смородины содействуют здоровью мочеполовой системы мужчин. В частности, снижается риск появления эректильных расстройств. А омоложение организма отодвигает проблемы с потенцией.
• Кроме этого мужчинам, занятым тяжелым физическим трудом целебные ягоды помогут быстрее восстановиться.
• Черная смородина – хорошая профилактика инфарктов и инсультов.
• Наконец, мужчинам в зрелом возрасте эти ягоды необходимы для предотвращения болезни Альцгеймера.

Польза и вред черной смородины

Итак, мы с вами узнали какова польза черной смородины, но может ли она принести вред? К сожалению, да. При определенных условиях даже у этой полезной ягоды есть противопоказания:

• С черной смородиной следует быть осторожными гипотоникам. Так как она обладает свойством снижать давление.
• Личная непереносимость и аллергические реакции тоже существенное препятствие.
• Гастриты и язвенная болезнь, обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.
• Тоже самое при тромбофлебите и гепатите.
• После перенесенного инсульта и инфаркта следует также быть осторожными

Как есть черную смородину?

Безусловно, самая полезная это свежая ягода без всяких добавок. Следующей по питательной ценности является замороженная смородина. И преимущество ее в том, что и зимой это хороший источник витаминов и превосходное антивирусное средство. Затем следует сушеная смородина. Наконец, самые малополезные – сладкие смородиновые компоты, варенье и джемы.

Однако возникает закономерный вопрос как можно есть такую кислую ягоду. Действительно современному человеку привыкшему ко всему сладкому очень сложно съесть даже 100 гр. этого полезнейшего продукта.

Но думаю, что эта статья вооружит вас решимость и некоторым терпением. На самом деле, это не так уж и сложно все дело во вкусовых привычках, которые можно и нужно скорректировать ради нашего здоровья и хорошего самочувствия.

Кроме того, хорошим вариантом является смородина с медом. В крайнем случае слегка подсластить сахаром.

Замороженные ягоды можно смело добавлять в горячие каши. В итоге, мы в разы повышем их питательные и диетические свойства.

Наконец, молочные продукты (сметана, простокваша, ряженка) тоже снижают ощущение кислоты черной смородины.

Рецепт необычного десерта

В заключение рецепт легкого десерта:

• Обезжиренный йогурт или кефир 200 гр.
• Черная смородина 200 гр.
• Молоко 100 мл.
• Желатин 20 гр.

Итак, заранее замачиваем желатин и разводим в теплом молоке. Затем взбиваем черную смородину в блендере и смешать с йогуртом. В нее постепенно вливаем желатиновую смесь. Раскладываем в формочки и помещаем в холодильник. Через 2 часа необычный десерт готов!

Думаю, теперь всем нам стало понятно, чем полезна черная смородина. И с этого момента на вашем столе этот продукт будет частым гостем, привнося в дом хорошее самочувствие и настроение.

А я говорю вам до новых встреч. И приглашаю оставлять свои впечатления и комментарии под статьей. Также делиться хорошей информацией с друзьями и знакомыми через соцсети.