Здравствуйте уважаемые читатели. Вы когда-нибудь пробовали кешью? На самом деле, это маслосодержащий орех со сладким приятным вкусом. Кешью считается одним из наиболее ценных орехов. И тот факт, что он растет в тропическом климате, только повышает его ценность и привлекательность. Сегодня мы поговорим, чем же так полезен кешью для организма человека.
Содержание
Состав и полезные свойства орехов кешью
Пищевая ценность орехов кешью
Калорийность кешью 574 ккал на 100 грамм орехов. Это значительно меньше, чем у кедровых и грецких орехов и чуть меньше, чем у фисташек и миндаля. Существует мнение, что из-за высокой калорийности кешью плохо влияют на стройность фигуры. Но на самом деле, это не так.
И все дело в жирах этого тропического ореха. Хотя их процентное содержание и достигает 47%, только 1/5 из них представляют собой насыщенные жиры. Чего не скажешь о продуктах животного происхождения отличающихся их стопроцентным содержанием. Именно этот класс жиров вызывает подъем холестерина, а при превышении необходимой суточной калорийности провоцирует проблемы с лишним весом.
Остальную же часть, а по сути 80% всех жиров в орехах кешью составляют мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты. Которые наоборот способствуют нормализации холестерина в крови. Кешью особенно богат такими ненасыщенными жирными кислотами как олеиновая и линолевая.
Олеиновая или омега 9 кислота – очень ценное соединения для нашего здоровья. По своей структуре она идеально подходит для построения клеточных мембран, тем самым обеспечивая полноценное питание клеток организма и улучшая самочувствие человека. Кроме того омега 9 оказывает положительное влияние на сахар в крови, дополнительно усиливая действие инсулина.
Линолевая омега 3 кислота вместе с олеиновой, являются незаменимыми жирными кислотами крайне необходимыми для нашего здоровья. Так еще в далеком 1929 году биохимиками Эвансом и Барром проводились опыты над крысами. В рационе животных было все необходимое кроме полиненасыщенных жирных кислот. И что же в результате? А в результате у крыс наблюдалось бесплодие и замедлился рост.
Итак, орехи кешью – кладезь незаменимых ненасыщенных жирных кислот для питания наших клеток, улучшения качества крови и повышения плодовитости. Кроме того эти полезные жиры активно влияют на функции иммунитета и нервной системы, повышая проводимость нервных импульсов.
Белки этих экзотических орешков тоже представляют для нас интерес. Их содержание 15,3 %. Безусловно, это меньше чем в арахисе (25,8 %).
Но кешью принадлежит к тем редким растительным продуктам, которые содержат весь спектр незаменимых аминокислот.
Следовательно, такие орехи могут обеспечить наш организм всем необходимым для построения полноценного белка. А это не маловажный факт для тех, кто хочет перейти на сбалансированное растительное питание.
Что касается углеводов, то их в орешках кешью даже больше чем в банане. А виноград по такому характерному показателю отстает почти в 2 раза. Сравните 29,7 против 16,8. Не зря, эти необыкновенные орешки еще и сладкие на вкус.
Основу сахаров ореха представляет сахароза и особенно крахмал. В основном это сложные углеводы. Они являются отличными и стабильными источниками энергии, потому что усваиваются постепенно. А еще, в отличие от рафинированного сахара, не вызывают резкого подъема сахара в крови. Так как попадают в организм человека вместе с клетчаткой. Содержание полезных растительных волокон в 100 граммах орехов кешью достигает 3 %.
Витамины кешью
Среди витаминов необыкновенных орешков кешью 
особенно выделяется фолиевая кислота – 69,2 мкг. Ее в сырых орехах почти 35 % от суточной потребности взрослого мужчины. Этот витамин напрямую связан с кроветворением, правильным воспроизведением клеток в нашем организме и возможностью здорового зачатия.
Так же кешью отличаются и хорошим содержанием ниацина 5,35 мг или 28 % от суточной нормы. Этот витамин (В3) содействуют здоровому состоянию кожи и слизистых оболочек, действует как сосудорясширяющее и нормализует давление.
Итак, кешью действительно богат витаминами группы В.
Кроме В9 и В3 он имеет приличное количество В1, В2, В4, В5 и В6. Самое меньшее — содержание В2 и В4 до 12,2 % от дневной потребности, а самое большое В5 и В1 от 24 до 34 % от суточной нормы.
Есть в кешью и антиоксиданты. Например витамин Е и К в количестве 5,7 мг и 34,1 мкг, что равно 1/3 от необходимого количества.
Витамин молодости Е благотворно влияет на наши сосуды и повышает жизненный тонус, а витамин К ранозаживляющий. Оба витамина обладают антиоксидантными свойствами, то есть помогают предотвратить появление раковых клеток.
Макро и микроэлементы кешью
Кешью рекордсмен по содержанию магния – 74 % в 100 гр. от дневной потребности. По этому показателю он уверенно входит в первую пятерку продуктов питания.
Конкуренцию этим орехам могут создать только семена подсолнечника, кунжут и пшеничные отруби.
А вот мясо молоко и яйца едва дотягивают до 1/10 от этого уровня. То есть содержат в 10 раз меньше магния, чем орехи кешью. Оказывается, что на сегодняшний день только среди 25% населения России и стран СНГ не наблюдается дефицит этого жизненно важного элемента.
А вот врачи связывают дефицит магния с тромбообразованием, ишемией сердца, аритмией и даже эпилепсией. Кроме того, что магний это активный антикоагулянт, он еще обеспечивает на бесперебойную передачу нервных импульсов и слаженную работу сердца.
В орехах кешью есть еще один редкий элемент, который важен для здоровья человека. Этот элемент – цинк. 100 гр. орешков содержат 5,6 мг цинка, что эквивалентно 47 % дневной потребности взрослого мужчины или 56 % дневной нормы для женщин.
Таким образом кешью входит в тройку лидеров по содержанию цинка, где первенство держат пшеничные отруби и кедровые орешки.
А ведь цинк не только способствуют повышению детородных функций (эрекция, качество спермы), но еще усиливает иммунную систему, содействуют выработке важных гормонов (тестостерон, эстроген), обезвреживает токсины. Кроме того, цинк можно отнести к элементам красоты. Так он активно участвует в обновлении кожи, способствуют здоровью волос и ногтей.
Оказывается, что наш организм может терять этот редкий и важный элемент для снижения токсического действия алкоголя на могз и печень. Такое положение ведет к его дефициту и раннему старению, что выражается импотенцией у мужчин и бесплодием в купе с кожными проблемами у женщин.
Также, следует учитывать, что кешью содержит почти в 2 раза больше цинка, чем говядина и в 3 раза больше курятины.
Действие цинка кратно усиливается при наличии витамина Е и меди. И вот как раз меди в кешью хоть отбавляй – 222 % от необходимого дневного количества.
Другими словами достаточно съесть всего 45 гр. орехов кешью, чтобы получить необходимое нам количество меди.
Меди, недостаток которой может вызывать остеопороз, артриты, анемию, пародонтоз и ослабление защитных сил организма.
Другой редкий элемент наших орешков – кобальт в количестве 7,3 мкг, что соответствует 73 % необходимой дозы. Кобальт нужен для укрепления костной ткани, образования здоровой крови, лучшего усвоения витамина С, работы поджелудочной, борьбы с опухолями и повышения жизненных сил после тяжелых недугов и операций.
Наконец, в кешью мы находим калий, железо, фосфор и селен в количестве не менее 20 % от потребности взрослого человека.
Чем полезен кешью для организма человека?
В этом разделе мы рассмотрим в чем состоит польза кешью для организма человека и при каких проблемах и недугах он показан к употреблению.
Итак, употребление кешью помогает:
- Контролировать вес и получать чувство насыщения, избегая частых перекусов. На самом деле, употребление более калорийного, чем зефир, кешью содействует похудению. И — наоборот.
- При нервозности и раздражительности. Тут положительно воздействуют магний вкупе с витаминами группы В (особенно В1).
- При депрессии и тревожности. Интересный факт, что аминокислота триптофан, которой в кешью 127 %, является соединением благополучия и спокойствия. А омега 3 жирные кислоты улучшают настроение и самочувствие.
- После тяжелой болезни, ощущении слабости и быстрой утомляемости. Для поднятия жизненного тонуса кешью — лучшая альтернатива как природный мульти минеральный и витаминный комплекс.
- Во время синдрома раздраженной кишки и спазмах в полых органах
- При дисменорее матки
- При профилактики сердечных недугов и облегчения состояния при стенокардии
- Снижать давление и уровень плохого холестерина в крови
- При предотвращении образования камней в желчном пузыре. Согласно исследованиям в Гарварде, добавление орехов кешью в рацион приводит к снижению необходимости операций по удалению желчного пузыря.
- Как профилактика размягчения костей. Богатое содержание магния и меди + наличие кальция делает орех кешью настоящим подарком для здоровья наших костей. Особенно это касается тех, кому за 40.
- Повысить продолжительность и качество жизни человека
- При переходе на вегетарианское питание. Как известно, вегетарианство требует разнообразия. А здесь в одном орехе столько всего! В итоге, наш организм лишается причин проявлять вкусовой голод.
- Улучшить процесс пищеварения.
- При профилактике онкологии. Витамин Е и К, а также кобальт и селен в купе с ненасыщенными жирными кислотами обладают выраженными противораковыми свойствами.
- Улучшить иммунитет. На сегодняшний день в связи с пандемией каронавируса это насущная необходимость миллионов людей. Здесь же перед нами доступное без побочки средство.
Снижение риска смертности от сахарного диабета 2 типа, различных видов рака и сердечных заболеваний — вот еще чем полезен кешью для организма по оценке международных экспертов.
Одним словом кешью – это отличный продукт для культивирования здорового питания и активного образа жизни.
Этот орех помогает обеспечивать организм всеми незаменимыми аминокислотами, в том числе и метионином, которого в бобовых содержится в полтора раза меньше.
Как есть кешью?
В продаже чаще всего представлены жаренные (в том числе и соленые), сырые орехи кешью и кешью в глазури. Между тем, в жареных орехах многие витамины утрачиваются, а полезные жирные кислоты окисляются. В то же время соленые орехи оказывают больше негативное, чем позитивное воздействие на наше сердце, сосуды, почки и кости. Ведь соленое, способствует потере кальция, задержке излишней жидкости в тканях организма, повреждению почечных фильтров и повышению артериального давления.
Вывод лучше всего есть сырые и свежие орехи кешью! Так вы получите максимум пользы.
Как выбрать свежие орехи кешью?
При выборе кешью нужно учитывать два фактора:
- Аромат, а не запах плесени. Другими словами, посторонние неприятные запахи важный сигнал, чтобы отказаться от таких орешков.
- Внешний вид. Светлая без темных пятен окраска, отсутствие дефектов и слипания.
Кешью дорогой орех и его лучше всего покупать там где он не залеживается.
Сколько нужно есть кешью? По оценкам специалистов вполне достаточно 40-50 гр. или даже 10-15 орешков в день.
Однако эти сладковатые орехи, чем-то напоминают семечки. И довольно сложно остановиться пока упаковка не опустеет. Что бы этого избежать, лучше употреблять кешью в составе каш. Например, с овсянкой или гречкой с сухофруктами или ягодами.
Итак, дорогие друзья, вы теперь знаете, чем полезен кешью для организма человека. Надеюсь, что это поможет обогатить ваше ежедневное меню и сделать ваше питание более здоровым и сбалансированным.
Делитесь ссылкой на статью с друзьями и знакомыми в соцсетях, пишите свои комментарии, подписывайтесь на блог и заходите еще. Вместе изменим нашу жизнь к лучшему!
