Топ 10 или лучшие продукты с жизненно важным витамином В1

Здравствуйте, дорогие мои единомышленники — сторонники здорового образа жизни! Знаете ли вы что в 2016 году Московский информационный центр питания проводил масштабное обследование обеспеченности населения витаминами? И после исследований ученые сделали удручающие выводы.

Да, да! Они обнаружили гиповитаминоз во всех прослойках населения. И это все потому, что наши люди предпочитают кушать жирное и сладкое, пить кофе и алкоголь. А так необходимое насыщение организма витаминами оставляет желать лучшего.

Вот поэтому очень хочется поговорить о полезностях в питании. И сегодня на повестке дня продукты с витамином В1. Вы узнаете на что следует обратить особое внимание, чтобы не допустить недостаток или избыток тиамина. А также я расскажу в каких продуктах питания он содержится с высоким уровнем концентрации.

Продукты с витамином В1

Зачем организму человека нужен витамин В1?

И в самом деле неужели нам и вправду так необходим тиамин? Естественно, ведь он один из важнейших витаминов в нашем питании.

И все наши клеточки каждую секунду нуждаются в нем, а не так час от часу или раз в неделю.

Вот посмотрите какие важные функции в организме человека выполняет витамин В1.

1. Положительно влияет на нервную систему и умственные способности.
2. Незаменимый при выработке энергии, в усвоении белков, углеводов и жиров.
3. Помогает при лечении многих сложных болезней, например опоясывающий лишай.
4. Уменьшает зубную боль после стоматологических операций.
5. Отличный помощник при морской болезни и укачивании в полете.

Это малая доля всех полезных действий тиамина. Все подробности о витамине В1 читайте в отдельной статье.

А сейчас мы рассмотрим какие есть источники поступления тиамина.

В каких продуктах питания содержится витамин В1

Вначале хочу подчеркнуть, что только через продукты богатые витаминами и минеральными веществами проходит наш путь к здоровью. И наоборот неумеренность и беспечное отношение к еде станут первопричиной серьезных заболеваний.

И главное ведь совсем не сложно получать витамин B1 с пищей. Так как существуют многие продукты богатые этим витамином.

И, включая в свой рацион продукты питания из списка и таблицы вы обязательно восполните потребности своего организма в тиамине.

Продукты животного происхождения богатые на витамин В1:

• мясо, субпродукты птиц и животных: сердце, почки, легкие, печень;
• все молочные продукты: сыры, творог, сметана, сливки и другие;
• рыба, икра;
• яйца.

Растительные источники витамина В1:

• семена: подсолнуха, льна;
• орехи: кедровый орех, фисташки, грецкий орех, арахис;
• зерновые продукты: отруби или зерновая оболочка, зародыши зерен;
• крупы: бурый рис, цельная овсянка, гречка, пшено, кукуруза,
• бобовые: зеленый горошек, чечевица, бобы, соя, фасоль, горох лущеный;
• фрукты и ягоды: бананы, мандарин, абрикосы, ананас, авокадо, виноград;
• сухофрукты: изюм, курага, инжир, чернослив;
• овощи: морковь, свекла, лук, спаржа, тыква, томаты, баклажаны, картофель;
• все разновидности капусты: белокочанная, брокколи, кольраби;
• коренья: имбирь, петрушка, сельдерей, пастернак, топинамбур, хрен;
• зелень: шпинат, зеленый лук, базилик, щавель, салат;
• пекарские и пищевые дрожжи.

Обратите внимание что список растительных продуктов значительно богаче и содержат они тиамина значительно больше!

Топ 10 лучших продуктов с витамином В1

А вот список лучших продуктов питания, которые входят в Топ 10 по  высокому содержанию витамина В1. В таблице указано содержание тиамина (мг) в 100 граммовой порции по сравнению с суточной потреьбностью взрослого человека в процентах:

Как видим, фактическими лидерами по содержанию тиамина как раз-таки являются растительные продукты.

• Икра минтая (0,67).
• Чечевица, фасоль, кешью (0,5).
• Овсянка (0,49).
• Гречка (0,43).
• Мука грубого помола, пшено (0,41).
• Грецкий орех, почки говяжьи (0,39).
• Кета, мука кукурузная (0,33).
• Молоко сухое нежирное, кета, печень, (0,3).
• Желток яйца, сливки сухие, семга, тунец (0,25).
• Листья одуванчика, щавель, шпинат, сом, ставрида (0,19).
• Сыр «Фета», рак речной, устрица, кальмар, камбала (0,15).
• Картофель, лещ, салака, скумбрия хек, щука (0,12).
• Спаржа, лук порей, капуста цветная и брюссельская, курага, изюм (0,1).

Как получать витамин В1 с пищей?

К нашему большому сожалению в организме человека не содержится запас витамина В1, ведь он не имеет свойства накапливаться. И поэтому нужно каждый день  употреблять продукты, содержащие тиамин, другими словами, доставлять организму с пищей ежедневную норму витамина. А он к тому же еще и привередлив.

• Тиамин хрупкий парень и легко разрушается при воздействии света и воздуха, а также при длительной готовке с высокой температуре.
• Не любит долго лежать в закромах, так как быстро разрушается при хранении.
• Щелочи (соду, соль) вообще не уважает и бежит от них прочь.
• Не дружит тиамин и с нашими ежедневными любимыми напитками чаем и кофе. Они его, по правде сказать, смывают в унитаз.
• Но самый грозный враг витаминчика В1 алкоголь независимо от вида и дозировки.
• Сахар, мука высшего сорта вообще его пожиратели, так как для своего усвоения забирают огромные дозы В1.

Можно сказать наш друг тиамин еще тот фрукт (очень правильный) и с кем попало не водится. Дружит только с полезными веществами и себе подобными собратьями.

Чтобы сберечь В1 хлеб желательно кушать цельнозерновой, из муки грубого помола и с отрубями. А овощи и фрукты предпочитайте употреблять свежими.

Все остальные продукты старайтесь обрабатывать минимально, потому что высокая температура опасна для В1:

• при варке теряет 45% свойств;
• во время жарки близко 42%;
• при тушении до 30%;
• выше 120 градусов полностью разрушается.

Почему возникает нехватка витамина B1?

К дефициту витамина приводят некачественное питание, злоупотребление алкоголем, употребление мочегонных и слабительных средств, некоторых антибиотиков и противотуберкулезных препаратов.

А еще люди испытывают недостаток тиамина, потому что часто едят:

• белый рис, в который по большей части беден витаминами;
• свежий белый хлеб, который равноценен вате;
• муку высшего сорта, прошедшую такое отбеливание, что постельное белье «почернеет от зависти».

Какие тут витамины и микроэлементы? О чем вы говорите?! Не спорю ну можно изредка побаловать себя, но «это» не ежедневная пища.

И вот поэтому нехватка В1 наблюдается у многих людей в той или иной степени. Хотя, конечно, дело не доходит до описанной в литературе болезни бери-бери. Это страшное заболевание. Оно проявляется тем, что человек теряет вес, его мучают проблемы с сердцем, а потом разбивает паралич. Конечно, это крайний случай дефицита витамина В1.

Для того чтобы быть начеку запомните признаки недостатка тиамина:

• ослабление памяти, невнимательность;
• нарушение сердечного ритма, одышка;
• повышение утомляемости и снижение работоспособности;
• нарастание тревожности, раздражительность и плаксивость;
• возникновение депрессии и ухудшение сна;
• отсутствие аппетита, появление склонности к запорам;
• отекание конечностей и неприятные ощущения покалывания в руках и ногах.

При временном недостатке тиамина можно все исправить. Ведь вовремя скорректированное питание — это прекрасная возможность избежать страшных заболеваний. Но помните, что системный дефицит витамина угрожает необратимыми последствиями со стороны нервной системы.

Чем грозит избыток В1

Через богатые тиамином продукты питания перенасытить организм витамином нереально. Поэтому избыток В1 может случиться только если человек получает его через инъекции. И это уже плохо так как бывают серьезные побочные последствия: проявление герпеса и даже возникают сильные аллергические реакции.

Витамина В1 поел – бодрость духа приобрел

Как видите продолжительная нехватка витамина В1 — это большая проблема и чревата поражением нервов и даже смертью в особо тяжелых случаях.

А полезностей то уйма. Тиамин же нас от старости защищает, ума добавляет, лечит. Да еще от разрушительного воздействия алкоголя и курения избавляет.

Ну скажите как с ним не дружить? Мы что враги своему здоровью? Но если все-таки вредное едим получается враги! Или просто ленимся готовить полезную еду.

Но ведь у каждой монеты есть обратная сторона. И тот, кто считает, что у него нет времени на приготовление здоровой еды рано или поздно будет иметь много времени на болезни. Вы согласны с моим мнением? Жду с нетерпением ваших комментариев по этому вопросу.

Радуюсь за всех, кто дочитал статью до конца. Ведь это значит, что вам небезразлично какая еда находится в вашей тарелке. Я счастлив, что вы выбираете здоровое питание, в том числе и продукты с витамином В1. И это значит, что вы уже на пути здорового образа жизни.

А теперь прощаюсь, мои дорогие читатели! Мне приятны ваши знаки поддержки в виде кликов. Перечитывайте мои статьи вместе с родными и друзьями в социальных сетях. А также подпишитесь на обновления блога и узнаете все новинки первыми. Я желаю вам не иметь дефицита В1, и пусть ваш рацион состоит из лучших продуктов. До новых встреч!