Здравствуйте дорогие читатели! Совсем недавно мне довелось сделать открытие, которым я хочу поделиться с вами. Да, да теперь я совсем по-другому смотрю на сладкий перец. А несколько дней назад даже использовал его целительные свойства для своего выздоровления. Думаю, и вам будет интересно подробно разобрать чем же полезен болгарский перец?
Содержание
Состав и полезные свойства болгарского перца
Пищевая ценность сладкого перца
На самом деле, сладкий перец содержит совсем мало углеводов — 4,4%. А белки составляют всего 1 гр. на 100 гр. продукта. Что же касается жиров то их в перце ничтожно мало — 0,19 %. Следовательно, и калорийность болгарского перца невелика и составляет 27 ккал/100 грамм.
Таким образом этот продукт можно смело предлагать для тех кому нужна низко углеводная диета или кто хочет избавится от лишних килограммов.
Кроме этого, важно отметить содержание одного элемента в сладком перце. Этим полезным компонентом является клетчатка. Клетчатка или пищевые растительные волокна являются настоящим лекарством для нашей системы пищеварения. Они обладают множеством существенных плюсов. И без них здоровье человека подвергается существенной опасности.
Витамины сладкого перца
Что же ценного есть в болгарском перце?
Говоря про витаминный состав болгарского перца, стоит упомянуть о 5 основных витаминах группы В.
Они там действительно есть, но в небольших количествах. Чуть больше в перце витамина Е или витамина молодости.
Однако наше пристальное внимание следует обратить на два главных витамина в его составе. Одновременно эти витамины являются и мощными антиоксидантами. То есть препятствуют старению клеток и их мутации в раковые.
Первым из них является провитамин А.
По последним данным, болгарский перец содержит более половины суточной дозы этого важного витамина — 570 мкг.
Витамин А это витамин хорошего зрения, блестящих волос, здоровой и гладкой кожи. А еще витамин А является противоинфекционным и влияет на функции печени.
Кроме бетта-каротина, который в организме превращается в витамин А, в перце есть такой каротиноид как ликопин. В большом количестве ликопин мы находим в томатах. И хотя он не трансформируется в организме в витамин А, но ему присущи ярко выраженные противораковые свойства.
Основной витамин болгарского перца
Вторым, но при этом и самым главным является витамин С. Невероятно, но по содержанию витамина С болгарский перец занимает лидирующие позиции. Ему принадлежит 3 место среди всех известных продуктов. По этому показателю его обгоняют только шиповник и облепиха.
Но честно говоря мне до конца не понятно, как можно воспользоваться богатыми запасами витамина С в шиповнике без существенных потерь.
Ведь при температурной обработке витамин С разрушается.
Более того, чем больше температура и длительнее воздействие, тем существеннее потери этого важнейшего витамина. Ну, а чтобы есть шиповник или облепиху сырыми нужна сильная мотивация.
На самом деле, черная смородина содержит столько же этого витамина, как и болгарский перец. Однако редко какой смельчак позволит себе сразу съесть 100 грамм этой невероятно полезной, но довольно кислой ягоды в сыром виде и без сахара. А ведь сахар тоже приводит к потерям витамина С, но уже в организме.
Таким образом, сладкий перец с полным правом можно поставить на первое место среди наиболее доступных источников витамина С.
Трехкратное содержание суточной нормы витамина С — вот чем полезен болгарский перец и это в большей мере определяет его полезные свойства.
В то же время в зависимости от окраски от желтого до красного содержание витамин С в сладком перце варьируется. Для сравнения 100 гр. желтого сладкого перца по витамину С равносильно 320 гр. апельсинов или полкило лимонов.
В желтом перце больше всего витамина С – 3 суточных нормы.
В то время как в красном болгарском перце витамина С уже меньше – 213% или 2 суточные нормы.
Наконец в темно зеленом – 134% или почти полторы дневных дозы для взрослого человека.
Именно это малоизвестное свойство болгарского перца я использовал при простудном недомогании. Таким образом, купив 2 средних красных перца и скушав их на обед в свежем виде, я гарантированно получил двойную суточную норму противопростудного витамина С. Настоящий подарок для иммунитета человека!
В действительности, витамин С относят к разряду мощнейших антиоксидантом, препятствующих старению организма в том числе и внешне. А также сохраняющим в тонусе сосудистую систему человека. Более того, без витамина С невозможно иметь нормальное усвоение кальция, а значит и крепкие кости.
Минералы и флавоноиды сладкого перца
Среди минералов, входящих в состав болгарского перца основную позицию занимает калий (до 10% суточной потребности). Затем по убывающей следуют железо, магний, фосфор, кальций и цинк.
Также не следует забывать, что сладкий перец – важный поставщик многих других фитохимических веществ.
Среди них флавоноиды – вещества, защищающие систему кровообращения и имеющие противовоспалительные свойства.
Чем полезен болгарский перец для организма
В этом разделе мы кратко рассмотрим в каких случаях проявляется польза болгарского перца и при каких заболеваниях он показан.
Итак, сладкий перец будет особенно полезен в следующих моментах:
- Как кладезь витамина С при его дефиците. Что проще съесть 320 гр. апельсинов или 100 гр. желтого перца?
- При ОРВИ и простудах. Перец активизирует иммунитет для борьбы с непрошенными гостями.
- Заболевания желудка. Например, при диспепсии, вызванной недостаточной секрецией желудочного сока. Сладкий перец стимулирует выделение желудочного сока и при этом снижает воспаление. Некоторые диетологи ассоциирует перец как пища для желудка.
- При сахарном диабете. Так как хорошо переносится диабетиками по причине низкого содержания углеводов.
- Для борьбы с ожирение и лишним весом. Смотрите раздел пищевая ценность.
- Профилактика рака пищеварительной системы. Так регулярное употребление продукта предотвращает появление рака желудка и толстой кишки. Антиоксиданты в том числе витамины А и С, активно защищают клетки от мутагенного влияния канцерогенов.
- Как профилактика запоров. Капсаицин в купе с клетчаткой оказывает мягкое слабительное действие и не дает собираться газам.
- Для улучшения зрения.
- В качестве средства против различных инфекций.
- Как обязательный продукт при болезни Паркинсона
Чем полезен болгарский перец для женщин?
Помимо всего вышесказанного, польза болгарского перца для организма женщин в первую очередь выражается в его общем омолаживающем действии. Также он благотворно воздействует:
- На кожу делая ее здоровой и привлекательной. Так, витамин С, участвует в производстве коллагена, который сохраняет кожу упругой и гладкой. Одновременно витамин А, которым также богат сладкий перец продуцирует эластин и отвечает за образования защитных кожных клеток.
- Внешний вид волос. Под действием витамина А происходит стимуляция роста волос и защита их от ультрафиолета. Отсюда их здоровый блеск и объем.
- Здоровье зубов и десен. А отсюда красивая улыбка.
- На молочные железы, сохраняя их от появления раковых клеток.
- На настроение женщины. Женщина привлекательна тогда, когда у нее глаза горят.
При беременности болгарский перец будет полезен:
- для формирования костной, нервной, дыхательной и кровеносной системы плода.
- для усиления иммунитета будущей мамы.
Польза болгарского перца для мужчин
В дополнение к вышеизложенному полезные свойства сладкого перца для мужчин выражаются:
- В повышении тонуса и жизненных сил. Мужчина всегда должен быть в форме.
- Для снижения уровня холестерина и профилактики сосудистых заболевания. В том числе инфарктов и инсультов. Витамин С на ряду с биофлавоноидами здесь играют особую роль сохраняя эластичность сосудов и укрепляя их стенки.
- В профилактике онкологии предстательной железы. А значит и сохранения мужской силы. И здесь первую скрипку играет ликопин содержащийся в перце.
Польза болгарского перца в интересном видео:
Польза и вред болгарского перца
В предыдущих разделах нами была рассмотрена польза продукта, но есть ли какой- либо вред от болгарского перца? И какие существуют противопоказания?
Прежде всего, для здорового человека этот продукт абсолютно безопасен в сыром, и любом другом виде.
О правилах употребления и приготовления читайте далее.
Противопоказаниями к его употреблению особенно в сыром виде могут являться:
- Аллергические реакции. Ярко красные и темно зеленые сорта могут быть причиной.
- Недуги желчного пузыря и печени
- Хронические заболевания органов ЖКТ
- Дети до 3 лет
- Аритмиия
Во всех этих случаях следует посоветоваться с лечащим врачом.
Кроме того, следует помнить, что кожица сладкого перца может плохо усваиваться у людей с чувствительным желудком. Поэтому для ее удаления следует запечь перец в духовке, а после поместить его в холодную воду. Тем самым мы легко сможем удалить кожицу.
Как есть сладкие перцы
Максимальная польза и питательные свойства перца доступны для тех, кто ест его в сыром виде.
Конечно при этом нужно его тщательно помыть. Или даже несколько раз залить теплой водой. Подробнее о способе таком простом способе очищения фруктов и овощей от химикатов на их поверхности читайте тут.
Также следует знать, что семена болгарского перца и мембраны, покрывающие их, могут быть причиной горького вкуса
В то же время если вы решили приготовить болгарские перцы, то лучшим вариантом будет испечь их в духовке.
Обжаренные плохо перцы усваиваются, так как впитывают в себя большое количество масла. В итоге, низкокалорийный перец превращается в калорийную бомбу.
В вареном виде (лучше запеченом) сладкий перец успешно сочетается не только с рисом и картофелем, но и с чечевицей, и соей. А в сыром виде с ним хороши салаты с авокадо.
Паприка – приправа, полученная из высушенного, а затем измельченного сладкого красного перца. Она бывает сладкой или слегка пикантной. Паприка очень богата провитамином А и придает аппетитный красный цвет соусам, рису, картофелю и множеству других блюд. По сути паприка является естественным и полезным для здоровья кулинарным красителем.
Польза болгарского перца для детей обучающее видео:
Теперь вы немного себе представляете, чем полезен болгарский перец для организм и как его лучше употреблять. Надеюсь, что сладкий перец станет частым гостем на вашем столе, принеся с собой здоровье и хорошее самочувствие.
До новых встреч, друзья. Не забывайте поделиться полезной информацией с друзьями в соцсетях. Комментарии к статье также приветствуются.
